Al Poli sabem que unes bones braves són molt més que unes simples patates: són un símbol de les nostres tapes, de la cuina casolana i de l’ambient de bar que tant ens agrada compartir.
Per aconseguir-les cruixents per fora i cremoses per dins, fem servir patates seleccionades, que tallem a daus gruixuts i fregim en dues etapes: primer a foc mitjà perquè quedin tendres, i després a foc alt per aconseguir aquest toc daurat irresistible.
La nostra salsa brava és casolana, amb l’equilibri perfecte entre tomàquet, all, pebre vermell i un toc picant que no emmascara el sabor. I per descomptat, coronem les braves amb allioli suau fet a casa, que aporta cremositat i contrasta amb la salsa brava.
Vine a tastar-les: entendràs per què molts dels nostres clients diuen que són les millors braves de Riba-roja d’Ebre.
