Els cargols són un dels plats amb més tradició a la nostra comarca. Preparar-los bé requereix temps, paciència i molt d’afecte. A El Poli els cuinem amb la recepta de sempre: els netegem amb cura, els coem amb sal i els saltegem amb un sofregit de tomàquet, all, ceba i herbes aromàtiques que aporta un sabor intens i ple de matisos.
Els servim acompanyats d’allioli casolà, ideal per mullar pa i gaudir al màxim de la salsa. Els nostres cargols són el plat perfecte per compartir amb amics o família, acompanyats d´un bon vi de la terra.
Si busques l’autèntic sabor de la Ribera d’Ebre, els cargols del Poli són una parada obligatòria.
